El 8 de diciembre, en la Plaza de la Constitución de Laredo -entorno del Ayto. Viejo- y a partir de las 12:00 horas del mediodía, se celebra la Décima Edición del Día Internacional de Respingo.
RESPINGO = GRELOS — Es la parte tierna de las hojas del nabo. Generalmente se elabora con trocitos de chorizo o de jamón.
